SALADE THAI

54688856_p.jpg(photo prise sur le net car j’ai oublié de prendre une photo… mais ça y ressemblait fort !)

Ingrédients :

la sauce

  • 1/2 tasse de cacahuètes pilées
  • 1 cc d’aïl
  • 1 cc de gingembre haché
  • 1 cc de purée de piment
  • 1 cs de soyou
  • 1 cs de sirop d’érable
  • 1 cc de vinaigre de riz
  • 1/4 de tasse de beurre de cacahuètes
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 1/2 citron vert

les légumes

  • carottes rapées
  • germes de soja
  • oignons verts

Comment faire :

faire chauffer une CS d’huile dans une poêle et faire revenir les ingrédients de aïl à vinaigre de riz. Ajouter le beurre et le lait et faire réduire à feu doux.

Laisser refroidir.

Mettre la sauce au fond d’un saladier et ajouter les légumes, les cacahuètes pilées et le jus du demi citron et tout mélanger avant de déguster.

Bon appétit  🙂

 

 

Curry vert de poulet

Il me restait 1 blanc de poulet congelé. Mais envie de lait de coco…

Allez zou ! Un curry vert express !

Il vous faut :

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  • 1 blanc de poulet coupé en lamelles
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 1 bte de lait de coco
  • 1 à 2 cc de pâte de curry vert
  • un peu de gingembre
  • 2 gouttes d’HE de citronnelle

 

Réalisation : faites chauffer de l’huile dans une poêle. Jeter-y le poulet et l’oignon, laisser revenir 2 à 3 minutes, rajouter le curry, bien remuer, ajouter le lait de coco, un peu de gingembre en poudre (du frais c’est mieux !) et la citronnelle. Laisser cuire tranquilou et réduire de moitié.

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Et voilà !

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A accompagner de riz thaï (ou d’une purée de patates douces comme prévu ici 😉 )